特色小吃重庆酸辣粉技术配方详细制作过程确保口味正宗小本创业 - 爱创业网

1、正宗重庆酸辣粉制作工艺.PDF（PDF文档）
2、重庆酸辣粉正规制作工艺1.jpg
3、重庆酸辣粉正规制作工艺2.jpg
4、美果酸辣粉的最新技术.PDF（PDF文档）
5、美果酸辣粉技术工艺.jpg
资料内容：
一：重庆酸辣粉正规制作工艺（附鲜汤、辣料粉、专用香红油、特制醋配方+参考视频
①自制红苕水粉的制作工艺
②炸酥肉工艺
③豆腐果子的制作
④酸辣粉特制醋配比制作
⑤酸辣粉自制鲜汤制作方法
⑥酸辣粉辣料粉制作配方
⑦酸辣粉专用香红油
二：重庆酸辣粉实用版（附自制汤料、酥肉、红烧牛肉、肥肠等制法）
①酸辣粉自制汤料配方及制作（批量）
②酸辣粉专用料配方
③酥肉制法
④酥果仁碎
⑤红烧牛肉制法
⑥红烧肥肠制法
⑦红烧鸡肉、羊肉、排骨等制法

长，风味独特，口齿留香，回味悠长，并根据全国各地的口味进行配置，使产品能够红遍大江南北，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益；同时公司在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。
二、产品特点：
（一）、选用市场上上等红苕粉，制成以后晶莹剔透，有韧劲，有嚼头；
（二）、独特秘方研制的红油清澈诱人，容易勾起客人的食欲；
（三）、用多种中草药熬制的高汤味道鲜美、醇厚，有回味；
（四）、所选用的调味料在一般市场均有销售，集各种口味之所长，风味独特，口齿留香，回味悠长；
（五）、四大基本味形，五类特色品种，适合各地大众口味，不易模仿；
（六）、技术流程标准化，易学易用；
三、利润分析：
重庆酸辣粉按碗出售，一般售价5元/碗，每碗成本1.3元左右，每碗纯利润在3.7元，利润率高达300%，如果按每天销售二百碗计算，每天营业额在1000元，可获利740元，每获利22200元，减除房租费5000元，两个人员的工资2000元，水电等费用3000元，可获净利12200元，年收入在150000万左右，节假日生意会更好，；如果经营成熟再开2--3家分店，一年的收入就非常可观。
四、投资分析：
开店摆摊均可，小到几百元摆摊，大到几千元开店，即使摆一个小摊按保守值计算，每天只卖200—300碗计，每碗按2.5—3元计，日纯利400—800元；如能开一间30平米的店每天营业8-10小时，至少可卖出400-1000碗，日利500-1000元。百味酸辣粉既可作早餐、晚餐、中式简餐、休闲小吃，也能作快餐连锁经营。事先备好料后，一两分钟就能煮出10碗到20碗来。公园、学校、工厂、车站、食堂、超市等作早中晚餐或休闲小吃都是经营的好地方。百味酸辣粉味美价廉，和烧烤、茶艺、娱乐、休闲农家乐等配合经营，必是黄金搭档，绝妙至极，生意火爆无比。
经营初期选址相当关键，建议以外卖形式经营，既可降低投资又可降低经营成本。在学校旁、公园、超市、街道路口、工厂、车站、食堂作早、中、晚餐或休闲小吃都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。