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正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术

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admin 发表于 2020-3-6 15:21:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术

QQ截图20220415095640.png
豆腐脑晶教程
豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。
一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。




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标签
特色小吃 培训光盘 豆腐脑 技术 制作
相关帖子
不知子刀之味者，无目者也！
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精彩评论11

honglei 发表于 2020-3-7 00:32:45 | 显示全部楼层
沙发！沙发!
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zyyjcj 发表于 2020-3-10 01:48:30 | 显示全部楼层
这是什么东东啊
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 楼主| admin 发表于 2020-3-12 12:26:33 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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 楼主| admin 发表于 2020-3-12 15:47:54 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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 楼主| admin 发表于 2020-3-12 18:41:24 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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qingqingfei 发表于 2020-3-12 20:45:37 | 显示全部楼层
沙发！沙发!
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knj133 发表于 2020-6-9 23:37:53 | 显示全部楼层
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RE: 正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学
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yuxin32 发表于 2020-6-23 17:44:59 | 显示全部楼层
正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术
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solitode 发表于 2020-8-8 22:00:48 | 显示全部楼层
顶一下帖子，长点人气。顶一下帖子，长点人气。不错！
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